Depuis 1920, le Domaine Haut Marin à Gondrin, sur une route empruntée depuis des siècles par les pèlerins se rendant à Saint Jacques de Compostelle, distille un Armagnac reconnu par sa finesse et son aromatique. C’est une histoire de famille qui se transmet depuis 4 générations, sur un alambic acheté en 1947 et qui fonctionne encore au feu de bois. 2 cépages sont principalement distillés : le Colombard et l’Ugni Blanc au sein d'un terroir de sables fauves en Bas Armagnac, et situé sur un site géologique marin renommé. Toute la région était engloutie par la mer il y a 23 millions d’années. On retrouve encore des nombreux fossiles et coquillages.
L'Armagnac Haut-Marin bénéficie d'un élevage de minimum 2ans en fût de chêne gascon.
58,00 €
Robe ambrée aux reflets dorés.
Nez fruité et légèrement vif, avec des notes de pommes vertes, de poires croquantes et de raisins frais, et nuances de vanille douce et de caramel, héritées du vieillissement en fûts de chêne
Bouche fraîche et équilibrée, sur le fruit frais et les agrumes, soutenus par une douceur légère et florale. De subtiles touches épicées, comme la cannelle et la muscade, viennent compléter ce bouquet.
Café Gascon, omelette aux cèpes.
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