Dock 3 Moon Harbour - Fumé aux algues du Bassin d'Arcachon
Description
La distillerie Moon (nommée en hommage au croissant de lune que dessine la Garonne à l’entrée de la ville) a été créée en septembre 2017 et est la première distillerie à produire du whisky à Bordeaux. Toutes les étapes de la production pour produire ces whiskies sont effectuées sur place, du brassage jusqu’au vieillissement en barriques. La particularité de ce processus de vieillissement appliqué à ces whiskies est de s’effectuer exclusivement dans des barriques de grands crus bordelais, au sein d’un bunker de la seconde guerre mondiale accolé à la distillerie, qui sert de chai de vieillissement aux whiskies Moon Harbour. La réhabilitation de ce bâtiment ancre ainsi la distillerie dans le patrimoine girondin.
Ce premier Single Malt est une exclusivité mondiale. 100% orge cultivée dans la région bordelaise, maltée et fumée aux algues du Bassin d'Arcachon. Ce procédé artisanal de fumage est réalisé à la distillerie dans un ancien fumoir à poisson. Il est ensuite vieilli en barriques de Château LA LOUVIERE.
68,00 €
A propos de ce Spiritueux
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Robe ambrée.
Prune, cerise noire, notes épicées et légèrement fumées et iodées apportées par les algues.
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Gourmande, vive, on retrouve la prune et la cerise noire, puis se révèle ce côté iodé et fumé. La finale est longue et salivante, avec une fumée délicate, épices poivrées.
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Langoustines gratinées, tomme de brebis, mousse au chocolat noir avec une point de sel.
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