Exclusivement élaborée à partir de chardonnay, cépage signature de la Maison, la cuvée Ruinart Blanc de Blancs est un vin délicat entre fraîcheur et rondeur. À la fois visionnaire dans son élaboration et singulier à la dégustation, cet assemblage issu de différents crus de chardonnay soigneusement sélectionnés offre une expérience gustative fruitée aux notes d’agrumes. La fraîcheur aromatique dans son élégante simplicité.
85,50 €
Belle couleur jaune pâle avec de légers reflets verts amande et verts jade.
Le premier nez dégage d’intenses arômes de fruits frais : cédrat à maturité, poire juteuse ou encore pêche fraîchement cueillie. Plus floral, le second nez dévoile des notes de fleurs blanches, accompagnées d’une touche épicée mêlant le gingembre à la baie rose.
Entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une fraîcheur aromatique d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. La note finale est longue et délicate.
Toasts de foie gras, carpaccio de bar aux agrumes, sole meunière, turbo à la crème, fromage de chèvre sec, brie.
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