Vedette des crus de Beaujolais, le plus apte à vieillir, Moulin à Vent se compose de 660 hectares d’un terroir réputé, au sol de granites divers avec manganèse, qui sont considérés comme les plus prestigieux du Beaujolais. Les Moulin-à-Vent âgés sont d’ailleurs très proches des vieux Bourgogne. La cuvée du Domaine des Vieilles Caves, propriété de Jérome Janodet est une star de l’appellation. A la fois élégant, riche et complexe, vous ne pourrez pas rester indifférent au charme fou de cette pépite !
15,50 €
Robe grenat fraîche aux reflets violacés.
Nez gourmand et franc, arômes de petits fruits noirs et de fleur, violette.
La bouche est franche et droite, sans aspérités, avec de jolies notes de fraise des bois et de bonbon violette. Une belle tension qui se prolonge sur une longueur en bouche agréable.
Civet de lapin, onglet sauce échalote.
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