
Le domaine est situé au cœur du terroir languedocien entre terre et mer, là où les vins de garde sont élaborés avec savoir-faire et passion. Galéja (mot occitan) donnera « galéjade » en patois qui signifie une blague. En effet, « c’est une triste blague » : favoriser l’immobilier aux détriments des plus beaux terroirs montpelliérains. La Galéja, par sa qualité, sa finesse et son élégance se veut l’allégorie du combat pour la préservation des terroirs. La numérotation sur l’étiquette souligne la rareté et l’exclusivité de la bouteille dûe à sa provenance d’un terroir d’exception, sur un très beau vin de garde
32,00 €
Robe rubis d’une bonne intensité.
Le nez est fin et engageant il exhale des parfums de fruits rouges et noirs (framboise, chair de cerise et mûre) des notes méditerranéennes (épices, herbes fraîches) et des parfums floraux.
La bouche bien que puissante et encore en devenir affiche de bien belles qualités avec une attaque franche, fraîche et gourmande sur des fruits rouges croquants.
Poire pochée au gingembre, crémeux aux chocolat sorbet poire et sauce chocolat relevée aux épices.
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